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Las exportaciones de lácteos de los Estados Unidos en la primera mitad del año ascendió a un récord de EE.UU. $ 3,17 mil millones, 16% más que los 2,74 mil millones dólares en el primer semestre de 2012, presionado por el aumento de la demanda global.

No primeiro semestre de 2013, a divisão leiteira da Adecoagro, uma das principais companhias agroindustriais do Cone Sul, registrou um lucro (antes do pagamento de impostos e juros) de US$ 3,89 milhões sobre um faturamento de US$ 14,2 milhões. No mesmo período de 2012, foi registrada uma perda de US$ 912.000.

O órgão que regulamenta os padrões dos alimentos na Índia aprovou o uso da tecnologia de foto-purificação líquida, que pertence à SurePure, como uma alternativa à pasteurização térmica do leite e outros produtos lácteos. De acordo com a SurePure, a foto-purificação é uma alternativa “verde” para a pasteurização e o uso de químicos, pois a companhia usa um “Turbulador” para introduzir a luz UV-C para purificar os produtos lácteos, bem como outros líquidos sensíveis, como vinhos e sucos de frutas.

No artigo anterior abordamos o tema da mastite em novilhas causada Staphylococcus coagulase negativa (SCN) . No presente artigo serão descritas as diferenças epidemiológicas existentes entre as espécies de SCN com potencial em causar infecções intramamárias (IIM), bem como, as formas de prevenção e controle para redução da prevalência desse grupo de patógenos em rebanhos leiteiros

A produção de leite na Argentina caiu em 9,96% no primeiro quadrimestre de 2013 com relação ao mesmo período de 2012, principalmente pelas sequelas das inundações em várias bacias leiteiras da região Pampeana, pelo menor uso de concentrados por causa do aumento do preço do milho e dos subprodutos da soja e pela redução do preço do produto produzido no final do ano passado.

Bactérias causadoras de mastite como Staphylococcus aureus, Streptococcus uberis, Streptococcus agalactiae e coliformes são classificadas como patógenos primários. Estes microrganismos podem causar mastite na forma clínica ou ainda a mastite crônica em razão de recidivas da infecção subclínica, o que resulta em lesões aos tecidos mamários.

Quando se fala em inovações no setor lácteo, logo se pensa em desenvolvimento de novos produtos. Embora a inovação em produtos seja de fato relevante, muitas vezes a tecnologia de ruptura, que tem o poder de mudar o mercado, vem do segmento de embalagens.

Quando se fala em inovações no setor lácteo, logo se pensa em desenvolvimento de novos produtos. Embora a inovação em produtos seja de fato relevante, muitas vezes a tecnologia de ruptura, que tem o poder de mudar o mercado, vem do segmento de embalagens.

A mastite é a doença que mais causa prejuízos na bovinocultura leiteira, pois afeta a produção e a qualidade do leite em rebanhos leiteiros, além de reduzir o rendimento industrial dos derivados lácteos. Patógenos secundários, em especial, Corynebacterium spp. e Staphylococcus coagulase-negativa (SCN) têm se tornado os agentes causadores de mastite mais predominante no Brasil e em diversos países.

O setor leiteiro da Argentina começou uma fase de liquidação de vacas, o que promoverá uma redução significativa na oferta de leite, fenômeno que já ocorreu no setor de carne.

A produção de leite na Nova Zelândia, maior exportador de lácteos do mundo, desafiou as expectativas aumentando novamente, mesmo com o Governo intensificando sua resposta à seca, vista como a pior em cerca de 30 anos.

Como em outras atividades do campo, a produção leiteira da Argentina também está sentindo o golpe de ter custos que sobem cada vez mais rápido pelo impacto da inflação com relação ao preço recebido pelo produtor pela matéria-prima. No ano passado, enquanto os custos aumentaram em média 30,6%, o valor recebido pelo leite aumentou em apenas 8,6%.

Por Marcos Veiga Santos

Novilhas em primeira lactação são expostas a diversas experiências novas associadas ao processo de ordenha, e frequentemente é um dos primeiros contatos que estes animais têm com pessoas e com a rotina da propriedade. Essa mudança no manejo pode gerar estresse, aumento dos batimentos cardíacos, liberação do cortisol e menor ejeção do leite, o que impede a completa expressão do potencial produtivo desses animais e resulta em baixa produtividade.

A terceira edição do Simpósio Internacional Leite Integral traz uma grande novidade para seus participantes - a apresentação de trabalhos de pesquisa.

A demanda por produtos lácteos dos mercados emergentes deverá continuar direcionando as exportações da União Europeia (UE) e sustentar os preços das commodities nos próximos anos, de acordo com um relatório da Comissão Euro

Nos países que concorrem pelo mercado mundial de leite (especialmente Nova Zelândia, Austrália, União Européia, EUA, Chile, Argentina e Uruguai), a grande maioria dos produtores vivem em suas propriedades, dependem exclusivamente da renda do leite para sobreviver; marido e mulher constituem a principal mão-de-obra fixa; teem terras muito mais caras que as nossas; recebem preços similares ou inferiores aos que tem sido pagos aqui e adquirem os demais insumos a preços muito parecidos aos que pagamos.

Uma fonte apropriada e ampla de nutrientes através da dieta líquida (leite ou sucedâneo) é essencial para o desempenho e bem estar de bezerros. Convencionalmente, os bezerros são separados da mãe logo após o nascimento e recebem quantidade restrita, 10% do peso vivo, de dieta líquida durante toda a fase de aleitamento.

A procura por milho para a produção de etanol está aumentando substancialmente os preços dos alimentos para animais. Essa demanda é impulsionada não pelo livre mercado e escolhas dos consumidores, mas pela política do Governo americano chamada “Padrão de Combustível Renovável” (RFS, sigla em inglês).

Assim como no final de 2011, em dezembro de 2012 o MilkPoint perguntou aos seus leitores quais seriam os principais desafios da produção leiteira no Brasil em 2013. A enquete contou com a participação de produtores de todas as regiões do Brasil, e 59% das respostas apontaram os custos de produção como o maior desafio do setor em 2013.

Imagine um país de polícia sem armas; casas sem grades; estradas sem buracos; polítca sem corrupção; chefe de Estado sem motorista; documentos sem carimbo; aluguéis sem avalistas; menos de dez vezes entre o maior e o menor salário; estradas municipais rurais asfaltadas; nenhum papelzinho no chão, apenas por educação; uma das melhores educações escolares do mundo e tudo isso construído dos anos 1830 para cá, quando se iniciou sua colonização européia.

Quando pensamos em produção de leite e crescimento de rebanhos, inegavelmente, temos que discutir aspectos reprodutivos. A reprodução de bovinos, de certa forma é negligenciada por uma gama, relativamente grande, de produtores.

A balança comercial de lácteos em outubro apresentou um déficit de 9,1 mil toneladas, queda de 33,9% no déficit apresentado em setembro, que havia sido de 13,7 mil toneladas. Considerando-se os dados em valor, o déficit foi de US$36,8 milhões, 24% menor que em setembro.

Por Marcos Veiga Santos -

Camila Silano* e Marcos Veiga dos Santos

A escolha das instalações utilizadas para alojamento de vacas leiteiras deve ser realizada levando-se em consideração diversos fatores, entre os quais destacam-se: nível de intensificação desejado, potencial genético do rebanho, disponibilidade de capital, disponibilidade e capacidade de produção de alimentos e custo da terra. Todos estes fatores devem ser avaliados, pois podem afetar diretamente a produtividade e sanidade do rebanho, qualidade do leite, bem-estar animal e a rentabilidade da fazenda.

Vamos, então, reproduzir as palavras do professor naquela tarde: “Tecnologia - é o conjunto de medidas e práticas aplicadas num sistema de produção que promovem aumento de produtividade com redução de custos”. A tecnificação, por sua vez, estaria associada ao nível e quantidade e qualidade de equipamentos e ou maquinários utilizados dentro de um sistema de produção.

As secretarias de Saúde e de Agricultura do estado de Santa Catarina lacraram no dia 22 a sede da empresa Papenborg Comércio de Laticínios Ltda., que produz o leite da marca Holandês, no município de Biguaçu, na região metropolitana de Florianópolis.

Criar um banco de dados oficial que possa dar base para a tomada de decisão e melhorar a competitividade da cadeia do leite. Esse é o objetivo do Sistema de Inteligência Colaborativa que começa a ser construído pela Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Leite e Derivados.

Se você não fez sua inscrição para a décima segunda edição do evento Interleite Brasil 2012 ainda dá tempo! O evento será realizado no Center Convention - Uberlândia/MG, entre os dias 11 e 13 de setembro de 2012.

O comissário europeu de Agricultura, Dacian Ciolos, admitiu queda no preço do leite e garantiu que vigiará a evolução no setor na Europa nas próximas semanas e meses, mas insistiu que a queda não é suficiente para ativar os mecanismos de intervenção.

A Parmalat lançou a linha de Leite em Pó em saches de 200g e 400g. Os saches têm o formato 'Pouch', que ficam de pé e possuem o selo 'abre e fecha', facilitando a armazenagem e conservação do produto. A novidade, que em breve será lançada também na versão em lata, está disponível nas versões integral, integral instantâneo e desnatado. Além disso, é vitaminada (A, D e C) e fortificada com minerais (ferro).

Quanto “vale” um bom funcionário hoje?! O que é um bom funcionário?! É possível ainda encontrarmos bons funcionários no campo?! Outro dia, conversando com um consultor, amigo e parceiro de longa data, ouvi: “é assim mesmo, João... você contrata uma pessoa, investe nessa pessoa, forma essa pessoa.