La búsqueda de un futuro sostenible está impulsando a la industria alimentaria hacia un cambio significativo en cómo se producen y presentan los productos al consumidor.

Este enfoque es fundamental en eventos como THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024, donde líderes de la industria compartirán sus conocimientos y estrategias sobre las últimas tendencias.

Entre estos líderes, destaca Alejandra Kamel, Vicepresidenta de Investigación y Desarrollo (R&D) para Alimentos y Bebidas de PepsiCo en América Latina.

Kamel es una figura clave en la innovación en empaques, un área que está en el centro de las transformaciones sostenibles que buscan las empresas hoy en día.

Conoce a Alejandra Kamel

Alejandra Kamel es una reconocida líder en la industria alimentaria, con más de 22 años de experiencia en empresas globales como Quest International, Campbell Soup Company, Nestlé y Kellogg's, y actualmente en PepsiCo.

Su trayectoria en PepsiCo comenzó en 2009, donde ha liderado importantes iniciativas de innovación, especialmente en el desarrollo de empaques sostenibles y la reformulación de productos para mejorar la salud y el bienestar de los consumidores

Empaques sostenibles

La industria alimentaria está en un punto de inflexión, con tecnologías emergentes que están redefiniendo cómo se diseñan, producen y distribuyen los alimentos y durante su conferencia, Kamel explorará estas tendencias, incluyendo el uso de materiales innovadores en empaques y la implementación de procesos más eficientes y sostenibles.

Estas innovaciones no solo tienen el potencial de transformar la industria, sino también de contribuir significativamente a la sostenibilidad global​​.

El empaquetado sostenible es crucial para reducir el impacto ambiental de los productos de consumo, en The Food Tech Summit & Expo 2024, Kamel destacará las iniciativas de PepsiCo para desarrollar empaques más sostenibles, utilizando materiales reciclables y biodegradables, y reduciendo el uso de plásticos.

Estas innovaciones no solo buscan minimizar la huella de carbono, sino también educar a los consumidores sobre prácticas de reciclaje y manejo de residuos.

Reformulación de productos: Innovación para la salud y el planeta

PepsiCo ha implementado numerosas estrategias para reformular sus productos, haciendo hincapié en ingredientes más saludables y sostenibles, Alejandra Kamel compartirá ejemplos concretos de cómo la empresa ha reducido azúcares, grasas y sodio en sus productos, sin comprometer la calidad ni el sabor.

Además, hablará sobre la incorporación de ingredientes naturales y funcionales que no solo benefician la salud de los consumidores, sino también el bienestar del planeta.

Tendencias y tecnologías en la Industria de alimentos

La industria alimentaria está en constante evolución, impulsada por avances tecnológicos y cambios en las preferencias de los consumidores, en su presentación, Kamel analizará las principales tendencias que están moldeando el futuro del sector, como:

- La inteligencia artificial para optimizar procesos de producción,

- La agricultura vertical para mejorar la eficiencia de los cultivos,

- El uso de blockchain para asegurar la trazabilidad y transparencia en la cadena de suministro.

El uso de materiales innovadores en empaques y la implementación de procesos más eficientes y sostenibles están transformando la industria alimentaria.

Otras conferencias de FOOD PACK SUMMIT 2024

Además de la conferencia de Alejandra Kamel, el FOOD PACK SUMMIT 2024 ofrecerá una variedad de ponencias enfocadas en la innovación y sostenibilidad en el empaquetado y procesamiento de alimentos. Algunas de las conferencias destacadas incluyen:

- Transformando el empaque de alimentos: cuando el envase marca la diferencia por Ricardo Moreno, donde se discutirá cómo el diseño de empaques puede influir en las decisiones de compra y en la sostenibilidad​.

- Repensando el diseño: retos de la creatividad ante la adversidad de las nuevas legislaciones por Lizbeth Schroeder, que abordará cómo las empresas están respondiendo a las nuevas regulaciones con soluciones innovadoras​.

- El poder del packaging: soluciones de envasado para diferentes tipos de alimentos y su relación con el negocio por Gustavo Sapia, que explorará la evolución del packaging en la industria alimentaria​.Ubicación del evento y cómo llegar

El THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024 se llevará a cabo en el Centro Citibanamex, ubicado en Av. del Conscripto 311, Lomas de Sotelo, Hipódromo de las Américas, Miguel Hidalgo, Ciudad de México. Este centro de convenciones es uno de los más grandes y modernos de la región, ofreciendo fácil acceso desde diferentes puntos de la ciudad.

Para llegar al Centro Citibanamex, puedes optar por varias opciones:

- En coche: El recinto cuenta con amplio estacionamiento y está bien conectado con las principales avenidas de la ciudad, como Periférico y Paseo de la Reforma.

- En transporte público: Puedes tomar el metro hasta la estación Cuatro Caminos y de ahí tomar un taxi o un servicio de transporte compartido hasta el Centro Citibanamex.

- En taxi o servicio de transporte compartido: Es una opción conveniente si vienes desde diferentes partes de la ciudad.