El pasado 2 de septiembre, 27 emprendedores del rubro cervecero de la ciudad y la región, con el impulso de AERCA (Asociación de Empresarios Región Centro Argentino), conformaron la “Cámara de Cerveceros Artesanales”.

Con el objetivo de concentrar capacitaciones y formación en la producción de la cerveza artesanal, es que este grupo de hombres y mujeres que se dedican a desarrollar sus propias marcas de la bebida, conformaron el espacio regional.

Juan Manuel Flucia es el titular de la flamante entidad, “estamos contentos por la cantidad de miembros que integran la cámara y si bien hace dos años que surgió la idea de la conformación del espacio junto con AERCA, llegó la pandemia y tuvimos un receso” indicó.

En esa línea, el referente de la organización, manifestó que retomaron el proyecto con fuerza, “el punto principal es que nos dimos cuenta que la calidad de cerveza artesanal en Villa María ha subido y estamos todos, de manera individual, haciendo cursos y formaciones para mejorar el producto” detalló.

En torno a ello, Flucia expresó que con las herramientas que aporta AERCA, como el espacio físico y el asesoramiento, deciden darle forma a la organización que nuclea a los emprendedores locales.

“En vez de hacer capacitaciones individuales como están haciendo todos, ya sea en Buenos Aires, Córdoba o Rosario, vamos a utilizar las herramientas de AERCA y traerlos a Villa María para trabajarlos entre todos” remarcó.

Eventos

El presidente de la Cámara de Cerveceros Artesanales, detalló que además de la formación, como punto principal de su conformación, otra motivación es el desarrollo de eventos y actividades que permitan la consolidación de los emprendimientos.

“Queremos generar eventos para el ambiente cervecero con AERCA o el Ente de Deporte y Turismo ya que pretendemos fortalecer el polo cervecero en Villa María ya que tenemos una zona geográfica importante” enfatizó Flucia.

Al mismo tiempo destacó que el trabajo lo desarrollan en conjunto y participan todos los emprendimientos cerveceros de Villa María.

“Nos hemos sumado todos en esto, están participando chicos que hacen cerveza desde su casa y quieren dar el paso siguiente del emprendedurismo, yo estoy en el medio en cuanto a la cantidad de litros que producimos y hay otros que ya producen mucho más” relató el referente de la cámara.

Un sector en crecimiento

Desde la cámara, aseguraron que se trata de un sector, que es parte de la gastronomía, en crecimiento.

“Hoy por hoy, por cuestión de pandemia y porque recién esta iniciando la temporada, el producto queda en gran parte aquí en Villa María, te diría que un 90% de la producción” explicó Flucia.

Y agregó:“en otra época diferente a la pandemia, hay marcas que venden su producto por fuera de la ciudad”.

En los últimos años, el fenómeno de la cerveza artesanal creció de manera exponencial, con locales dedicados exclusivamente a la venta de estos productos, “con la cámara va a crecer mucho más, teniendo en cuenta que nuestra intención es trabajar en junto con el ente de deporte y turismo, que están fomentando el turismo interno” indicó.

“Queremos fortalecer el turismo local y que la gente venga por la cerveza artesanal también. A hacer degustaciones, conocer fábricas, dialogar con productores” expresó con anhelo el presidente de la reciente cámara conformada en la ciudad.

Eventos

La provincia de Córdoba cuenta con uno de los eventos más reconocidos a nivel nacional como lo es el Oktoberfest en Villa General Belgrano, el referente de los productores cerveceros locales, manifestó la intención de realizar eventos de similares características, “el tema se habló y la idea es fortalecer los eventos que se hicieron como San Patricio y la Fiesta de las colectividades, a su vez queremos agregar más eventos a la temporada de verano” completó Juan Manuel Flucia.