Agustina BordigoniAyer 02:49

De la mano de la suba del dólar y de un nuevo índice inflacionario de dos dígitos, también empieza a verse faltante en las góndolas de primeras marcas y de algunos productos puntuales como el arroz, asociados a renegociaciones entre productores en la cadena productiva.

“Algunas marcas están faltando, sobre todo en el caso del aceite. Esta semana no faltó nada, pero subió todo. Lo demás es todo incertidumbre”, explicó a PERFIL Héctor González Pavan, tesorero de la Confederación General de Almaceneros (CGA). “Si el dólar sigue subiendo sin duda el mayorista va a esconder y nosotros nos quedaremos sin productos”, agregó.

Así, Fernando Savore, presidente de la Federación de Almaceneros de la provincia de Buenos Aires (FABA), afirmó que si bien no hay desabastecimiento “no hemos visto más arroz desde hace treinta días, desapareció de los mayoristas y lo que se consigue es alguna marca poco conocida y a 700 pesos de costo por kilo”.

Savore explicó que el principal problema sigue siendo el de los aumentos. En términos generales, los minoristas consultados por PERFIL afirman que los incrementos en el rubro de alimentos rondan el 12% en lo que va del mes.

Por otro lado, algunas mercaderías se están “cuotificando”. Según Vanesa Ruiz, gerenta del Centro de Almaceneros de Córdoba, “en el sector minorista es muy poco el consumo defensivo de las familias. Prácticamente no se puede hacer porque ya desde las mismas empresas nos empiezan a restringir las entregas”. En el caso de esa provincia “lo que dejaron de entregar fue leche en polvo, harinas y algunos productos de limpieza, como detergente”.

En cuanto a los supermercados la situación respecto a la disponibilidad de productos es similar. “El abastecimiento es normal, puede pasar que haya deficiencias en el surtido, por ahí no está la marca o en el formato buscado, pero el producto lo encontrás”, afirmó a este medio Juan Vasco Martínez, presidente de la Asociación de Supermercados Unidos (ASU). “No hay ninguna señal que permita pensar en desabastecimiento, más allá de las tensiones que pueda haber en la entrega, motivadas por el incremento de la demanda”, agregó Martínez.

La demanda crece en los días previos a las elecciones. “Hay gente que se está stockeando en la casa porque saben que dentro de diez días van a pagar ese producto un 20% más, pero tenemos a otros que vienen y compran para subsistir: una zanahoria, una cebolla, medio kilo de azúcar o yerba”, detalló Paván.

Por su parte, sectores del supermercadismo del interior manifestaron a este medio que, si bien algunos compran alimentos no perecederos o productos de limpieza para preservar el valor de los pesos, “muchos no pueden comprar lo que necesitan para el día a día”. Por eso, afirmaron, “de ese mix el resultado es que las ventas siguen bajas”.

Respecto a los precios, desde ASU aseguraron que “estamos tomando las listas y trasladando a precios en función del acuerdo de Precios Justos, que es el 5% autorizado a mediados de cada mes, salvo algunas cuestiones como el fidecomiso de aceites que es un 6,6%”, comentó Martínez.

Y agregó: “Los precios se mantienen dentro del margen del acuerdo de Precios Justos, no hay cortes en la entrega ni disparadas en los precios”.

El caso de los minoristas y los Precios Justos barriales es diferente. “Precios Justos se derribó desde la devaluación en agosto, desde entonces, no se consiguió ni la mercadería ni los precios”, señaló Savore.

En la consulta de PERFIL, desde la Secretaría de Comercio afirmaron que a pesar de la suba del dólar blue y el consecuente impacto que esto puede tener en los precios no está en agenda, por el momento, aumentar la pauta de incremento mensual acordado. Sin embargo, aclararon, “estamos en permanente diálogo con las empresas, sobre todo luego de que salieron noticias de desabastecimiento, algo que no existe de acuerdo a nuestras inspecciones”.  

Con relación a las compras, Salvador Femenía, vocero de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), manifestó que “se pueden ver algunas manifestaciones de que hay gente que trata de consumir, de resguardarse”. En cuanto al abastecimiento destacó que los problemas se dan “no solamente por la inflación sino también por lo que implican las dificultades para conseguir los productos importados”.

Para Matías Bolis Wilson, economista jefe de la Cámara Argentina de Comercio, lo que suele pasar antes de las elecciones es que “algunos consumidores se van a dólares, y los que no pueden tratan de desprenderse de los pesos consumiendo bienes durables”.

Según explicó a PERFIL, esta forma de resguardar los pesos explica el hecho de que “el consumo no está cayendo a la velocidad que cae el resto de la actividad”. En este contexto inflacionario “hay caída de la demanda de dinero que también se va al consumo”, agregó.

Sea como sea, la aceleración de precios parece inevitable. “Si tenés aceleración de la inflación y la gente trata de sacarse los pesos de encima, esto retroalimenta la inflación”. Por eso, sintetizó, “la inflación de octubre estará más arriba que en septiembre”.