Dicho convenio tiene por objetivos establecer los lineamientos generales para la inclusión de los productos envasados comercializados en las ferias francas de Misiones dentro del registro provincial de Alimentos Artesanales, tras tareas de capacitación, auditorias a salas de elaboración y control bromatológico por laboratorio de los alimentos elaborados; a los fines de garantizar su inocuidad, brindando de esta manera garantía de calidad a toda la población consumidora y favoreciendo el ingreso de estos productos al mercado alimenticio formal de la provincia.

En la oportunidad, Salud Pública se reunió con autoridades del ejecutivo y Concejo Deliberante del Municipio de Dos de Mayo para avanzar en el convenio con dicha localidad y organizar las actividades que el Programa de Alimentos Artesanales.

El Ministerio de Salud Pública es la autoridad de aplicación de la Ley XVII N° 71, y decretos N° 655/11 y dicho Programa, aprobado por Decreto N° 594/13, se está llevando a cabo en todo el territorio provincial durante el 2013.

La rúbrica estuvo a cargo del presidente de la Asociación de Ferias Francas de Misiones, Juan Prestes y del jefe de la División Alimentos, Federico Payes Monzón, en representación del Subsecretario de Atención Primaria y Salud Ambiental del Ministerio de Salud Pública, Jorge Martín Cesino.